13 Apr 2013 日式雜菜燉肉 :)

為左煮呢個餸要去Aeon超市買d日式醬料..我見一般都係煮薯仔燉肉，但我中意食菜所以落埋紹菜、日本菇同芋絲....其實可以用清雞湯代替木魚粉，但計計下一包木魚粉可以用好多次好似抵d =]我煮出黎既味道係偏淡既，想濃味d就加重調味


日式雜菜燉肉
材料:薯仔1個        甘荀1條            紹菜半棵               美國肥牛8片            洋蔥半個
蒜頭3粒            芋絲1盒            日本菇1包
調味: 醬油3湯匙 糖1茶匙 味醂2湯匙 木魚粉1湯匙 味噌2湯匙

做法: 1.甘荀及黃芽白切大塊，洋蔥切粗條，蒜頭略拍，日本菇洗淨撕細塊
2.將木魚粉、味噌及1杯水拌勻成上湯備用，餘下的調味料先拌勻放一旁備用
3.薯仔切大塊後削走尖角色免燉煮時糊掉，並浸水去黏液
4.熱油鑊，加入洋蔥炒軟，爆香蒜頭，落紅蘿蔔及薯仔兜炒一會員
5.加入上湯拌勻，煮至水滾後加入紹菜轉細火煮多約10分鐘，加入餘下的調味料拌勻
6.落肥牛及芋絲大火再煮滾後加蓋焗8分鐘至薯仔及紅蘿蔔變軟即成